Des pains faits tout simplement, à partir de farines paysannes de meule et biologiques,

sans additifs, de sel non raffiné et non traité, d'eau filtrée et de levain naturel.


Des pains plein d'arômes, ayant une bonne digestibilité, des apports nutritionnels intéressants, et une longue conservation.

Une fabrication artisanale, tout est produit sur place, à partir de matières

premieres biologiques.


Des pains au levain naturels, pétris doucement, suivi d'une fermentation longue, qui permet aux arômes de se développer, d'obtenir une mie souple et une croute croquante.

Des pains au levain de seigle: le campagne, campagne-graines, pain aux herbes...

Des pains au levain de riz pour les pains riz-sarrasin et un petit épautre intégral au levain... de petit épautre, etc.


Une gamme de pains sains et savoureux,à déguster et partager.



C'est aussi, pour gouter, des cookies chocolat-noisettes,

des palets au gingembre confit, des brioches sans oeufs ni beurre

mais tellement délicieuses, des rochers coco-citron vert...

3 rue victor letalle, Paris 20

M° Ménilmontant

Ouvert lundi, mardi, jeudi, vendredi de 16h à 20h


Nous contacter:

claire@elemenmtspainbio.co


Nous suivre:



C'est une boulangère, Claire Escalon, architecte d'intérieur reconvertie.


Sa curiosité, son intérêt pour le pain est lié à la simplicité de sa composition: farine,

sel et eau. La capacité qu'il a à nous transporter dans l'émotion, le plaisir, la gourmandise,

la diversité infinie des goûts et textures qui résultent des process de sa fabrication la fascine et l'intrigue.


Le pain c'est aussi pour Claire, l'élément symboliqe du partage, et l'emblème de ses préocupations depuis longtemps: se nourrir avec des produits de saison, naturels et sains, produits le plus localement possible, respectant l'environnement et les hommes qui travaillent la terre.


Contact :claire@elementspainsbio.com    Adresse: 3 rue victor Letalle


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